Рыбный рынок в Венеции

Мерчендайзинг рыбы и морепродуктов.

ФОТОГАЛЕРЕЯ © ОЛЕГ ПОПОВ

КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО МЕРЧЕНДАЙЗИНГУ © КИРЫ И РУБЕНА КАНАЯН

Нажмите на фотографию, чтобы получить расширенные комментарии

Рыбный рынок в Венеции. Венецианские торговцы накопили большой опыт в мерчендайзинге рыбы и морепродуктов.	Венеция – один из старейших торговых городов Европы.	Роль пассажирского и грузового транспорта по каналам Венеции исполняли лодки – гондолы.
Снабжение венецианского рыбного рынка осуществляется на лодках по каналам Венеции.	Морские окуни выложены таким образом, чтобы их головы были видны покупателю целиком.	Приём мерчендайзинга – Плетёнка, при котором рыбные головы чаще оказываются сверху.
Крупные рыбы семейства лососёвых нуждаются в индивидуальной презентации. Это приём мерчендайзинга – Солист.	Драматическая выкладка рыбы – голова морского чёрта развёрнута в сторону его традиционных жертв мелких рыбёшек.	Как Живая – таким приёмом мерчендайзинга достигается эффект большей свежести, даже живости товара.
Великолепна демонстрация голов марлинов.	Приём мерчендайзинга Вертикальный Акцент или Восклицательный Знак.	Благодаря красивой и очень необычной внешности марлинов любят рисовать, снимать на камеру, фотографировать.
Радиальный или веерообразный узор создаётся при выкладке камбалы.	Живые морские угри как змеи извиваются кольцами на лотках торговцев.	Этот приём мерчендайзинга называется Живое Движение.
Красивый Срез товара – важный приём мерчендайзинга практически всех деликатесных товаров.	Поперечные срезы демонстрируют красное мясо тунца с тёмно-фиолетовыми прожилками.	По правилу дополнительных цветов мерчендайзинга красновато-розовые куски рыбы лежат на зелёных листьях салата.
Комбинированная Выкладка рыбы и морепродуктов – еще один приём мерчендайзинга.	Мерчендайзинг осьминогов – приём Симметрии	Ассиметричная выкладка осьминогов создаёт более живые естественные композиции
Приём мерчендайзинга использующий в композиции цвета самого продукта называется Цвета Товара.	Выкладка кальмаров и каракатиц подчеркивает стреловидность их тела.	Выкладка креветок.
Выкладка крупных тигровых креветок	Выкладка крабов, омаров, лангустов практически всегда является декоративной.	Выкладка ракушек морских гребешков.
С рыбой и морепродуктами на венецианском рыбном рынке успешно соседствуют зелень и овощи.	Методы выкладки Цветовым Пятном и Взаимодополняющими Цветами.	Чёрные баклажаны, красные и жёлтые перцы, красные помидоры, краснокочанная капуста радуют глаз покупателя.

Фотосъемки велись Генеральным директором
Главным архитектором проектов
Архитектурной мастерской «Попов и Архитекторы»
Поповым Олегом Валентиновичом
Членом СМА и МАО, доцентом МАрхИ